主料:
嫩茄子，4根熟蛋黄，2个
辅料:
葱花适量，
高汤适量湿淀粉适量
配料:
鸡精适量，
盐适量，
芝麻油适量熟猪油适量盐蛋黄烧茄子的做法步骤
1.准备的材料。
2.茄子洗净去皮切成菱形。
3.锅中倒油，油温8成热煸炒茄子，约炸2分钟，茄子略成黄色盛出。
4.锅内留油，先下盐蛋黄炒几下，出现泡沫。
5.再下入茄子、盐合炒，淋入高汤。
6.撒入葱花，烧开焖2分钟，下鸡精，用湿淀粉勾芡。
7.最后淋入芝麻油。
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热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐 葱花
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